Neue Impulse für die zyprische Halloumi-Produktion
Zypern ist international für Halloumi bekannt, den halbfesten Käse mit charakteristischer Konsistenz und Geschmack. Seit 2021 ist Halloumi als Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (PDO) in der EU eingetragen, was einen enormen Wertzuwachs für die zyprische Landwirtschaft bedeutet. Doch die Nachfrage nach authentischem Halloumi erfordert stetig mehr Milch von Schafen und Ziegen. Mit neuen staatlichen Fördermaßnahmen […]
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